21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında, İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü tarafından “Türk Mutfağının Sağlıklı Tarifleri Mutfak Atölyesi Etkinliği” gerçekleştirildi. Etkinliğe, alanında uzman isimlerden Diyetisyen Gizem Eti konuk olarak katıldı.
Atölye çalışmasında, Beslenme ve Diyetetik bölümü öğrencileri tarafından geleneksel Türk mutfağına ait tarifler, sağlıklı beslenme prensiplerine uygun biçimde yeniden yorumlandı. Öğrenciler; Glutensiz Kuru Dolma, Proteinli Sağlıklı Kısır ve Fit Un Helvası gibi tarifleri hazırlayarak uygulamalı mutfak deneyimi yaşadı.
Öğrencilerin yoğun ilgisi ve katılımıyla gerçekleşen etkinlik, hazırlanan yiyeceklerin tadımı, ardından düzenlenen soru-cevap bölümü ve toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi. Etkinlik, geleneksel mutfağın sağlıklı yaşamla nasıl uyumlanabileceğine dair farkındalık yaratırken, katılımcılara beslenme biliminin mutfaktaki pratiğini deneyimleme fırsatı sundu.
