İstanbul Yeni Yüzyıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü 2. sınıf öğrencileri, ‘Food Service Systems I’ dersi kapsamında İstanbul Büyükşehir Belediyesi Lojistik Destek Merkezi’ni ziyaret etti. Etkinlik, Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Hilal Demirkesen Bıçak ve Öğr. Gör. Merve Terzi gözetiminde gerçekleştirildi.
Merkez yetkilileri, öğrencilere toplu yemek üretim süreçleri hakkında kapsamlı bilgiler sundu. Geleceğin diyetisyenleri, toplu beslenme sistemlerinde mutfak ve yemekhane hizmetlerinin etkin bir şekilde yönetilmesinde diyetisyenlerin rolüne dair önemli bilgiler edindiler. Ayrıca, öğrencilere Gıda Mühendisi Melodi Yılmaz ve Gıda Mühendisi Sena Hekimoğlu rehberliğinde mal kabul ve depo alanları, kasaphane, hazırlık mutfağı ve pastane bölümlerinde saha incelemesi yapma fırsatı verildi.
Ziyaretin sonunda, öğrencilerin soruları İstanbul Büyükşehir Belediyesi İşletmeler Şube Müdür Yardımcısı Utku Bilgili tarafından yanıtlandı. Etkinlik, hatıra fotoğrafı çekilmesiyle son buldu. İstanbul Büyükşehir Belediyesi Lojistik Destek Birimi yetkililerine sağladıkları katkı için teşekkürlerimizi sunarız.
